最近甘蔗出現(xiàn)在各大超市的促銷活動(dòng)中，9.9元就能吃到一根新鮮甘蔗，甘蔗是水果中唯一的莖用水果，甘蔗汁多味甜，被稱作果中佳品，甚至有“冬日甘蔗煮水賽過參”的美譽(yù)，甘蔗含糖量比較豐富，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。此外，甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等以及各種維生素。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞“冠軍”寶座，具有“補(bǔ)血果”的美稱。《本草綱目》記載甘蔗性平，有清熱下氣、助脾健胃、利大小腸、止渴消痰、除煩解酒之功效，可改善心煩口渴、便秘、酒醉、口臭，肺熱咳嗽、咽喉腫痛等癥。

甘蔗雖是果中佳品，但亦有不適合它的人群，比如患有胃寒、嘔吐、便泄、咳嗽、痰多等癥的病人，暫時(shí)不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。甘蔗含糖量較高，高血糖人群要限制使用。甘蔗偏于寒涼，脾胃虛寒者不易大量進(jìn)食，容易導(dǎo)致腹痛腹脹。另一方面甘蔗如果儲(chǔ)存不當(dāng)，非常容易受到霉菌污染，霉變的甘蔗會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的神經(jīng)毒素，3—硝基丙酸。小劑量即可中毒。冬天的甘蔗一般比較新鮮，但是我們也要仔細(xì)觀察，一旦發(fā)現(xiàn)甘蔗有紅心、變色、異味、質(zhì)地變軟等現(xiàn)象一定不要使用。

文字：肝膽脾胃二病區(qū) 張?jiān)蔓?/span>

編輯：楊晨曦

責(zé)編：趙文博

審核：黎倩平